Porta Bohemica: degustace

Porta Bohemica je naturální vinařství z obce Velké Žernoseky, založené roku 2010, zaměřené na suchá přírodně kvašená vína z Českého středohoří. Hrozny pocházejí z vinic na vulkanickém a opukovém podloží ve specifickém mikroklimatu nad řekou Labe.

Vinařství pracuje výhradně ručně – hrozny jsou ručně sklízeny, pomlety či pošlapány, rmut leží několik dní na slupkách a mošt je spontánně kvašen. Přes zimu víno zraje bez dalšího zásahu ve sklepě, mimo jiné v dubových sudech a kvevri. Hlavními odrůdami jsou Müller-Thurgau, Ryzlink Rýnský a Pinot Noir, doplňkově pak Veltlínské červené rané, Veltlínské zelené, Chardonnay, Tramín červený a Svatovavřinecké.

Na degustaci bude představeno osm vzorků:
* RYÓ 2024
* RR 2024
* MT 2025
* MT2023 SUD
* TRAMIN KVEVRI 2025
* PIROS 2025
* PN 2024
* EASY ST. LAURENT KVEVRI 2025

Ochutnávkou provede Aleš Svatoš z Porta Bohemica.